רישיון לעסק בתחום המזון

חולמים לפתוח בית קפה שכונתי, מסעדה אקסקלוסיבית או פיצרייה בסגנון איטלקי? מבית חברת ביולב מציינים כי באופן כללי, כל יזם אשר מחליט לפתוח עסק מסוג כזה או אחר, נדרש לפנות אל מחלקת רישוי עסקים שברשות המקומית ולבדוק האם מדובר בעסק טעון רישוי.

הוצאת רישיון לעסק

במידה והעסק אכן טעון רישוי, שאז נדרש היזם להגיש בקשה להנפקת רישיון לעסק בצירוף כל המסמכים הנדרשים. סעיף 6ב (א) חוק רישוי עסקים, משנת התשכ"ח-1968, קובע כי יש לצרף אל הבקשה לרישיון תכנית עסק, מפה מצבית ותרשים סביבה וכן את קנה המידה שלהם.

סעיף 6ב (ב) לחוק קובע שהמסמכים המפורטים בסעיף הקודם מחויבים להיות ערוכים וחתומים בידי בעלי מקצוע מוסמכים דוגמת אדריכל או מהנדס בניין רשום בפנקס המהנדסים והאדריכלים, או הנדסאי בניין.

הליך הרישוי הלכה למעשה

המחלקה לרישוי העסקים מעבירה את הבקשה והמסמכים לגורמים הרלוונטיים (הן בתוך הרשות והן גורמים ממשלתיים נותני אישור כגון משרד הבריאות, המשרד להגנת הסביבה, משרד החקלאות, משטרת ישראל והרשות הארצית לכבאות והצלה) ואלו בודקים את הבקשה ובמידת הצורך גם מבקרים פיזית בבית העסק ומוסרים ליזם דרישות לביצוע לשם עמידה בתנאים.

בשלב הבא נדרש היזם לבצע בבית העסק את כל השינויים הנחוצים בהתאם להנחיות גורמי הרישוי ולדווח בסיום הטיפול למחלקה לרישוי עסקים וזו מעבירה את הדיווח לנותני האישור הרלוונטיים.

במידה וכול גורמי הרישוי שאליהם הועבר הדיווח מאשרים את הבקשה מנפיקה המחלקה רישיון לעסק. במקרים שבהם מציבים גורמי הרישוי תנאים להיתר זמני, שאז מונפק לעסק היתר זמני בצירוף תנאים.

נושאים שחובה לבדוק 

בהקשר זה, ראוי להבהיר שהליך פתיחת בית אוכל כרוך בהשקעה כספית לא מבוטלת, לפיכך מומלץ להסתייע באנשי מקצוע המתמחים בתחום עוד בטרם ההשכרה, הרכישה והשיפוץ של בית האוכל.

בשלב זה, חשוב גם לפנות למחלקת רישוי עסקים, לקבלת מידע מקדמי בכול הנוגע לתהליך הוצאת רישיון לעסק. מדובר במידע כללי על הדרישות מצד גורמי הרישוי השונים וגודל השטח הנדרש, בהתייחס לסיווגו של העסק הטעון רישוי, כמו גם על המגבלות, היתרים מיוחדים, אופן הגשת תכנית עסק וכן הלאה.

מחברת ביולב מסבירים שקיימים כמה נושאים שחובה לבדוק לפני ששוכרים או רוכשים את הנכס הפוטנציאלי, כמו התאמתו של הנכס מבחינת התב"ע שחלה על האזור והיתר הבניה שלו, מגבלות או התניות במדיניות העירונית במקום, ההיסטוריה של בעיות רישוי קודמות, חריגות בנייה ואו צווי סגירה שיפוטיים ועוד. כל אלו עשויים לחסוך זמן, כסף רב ועגמת נפש.