מתכננים אירוע? כך תבחרו מגשי אירוח

מתכננים אירוע? מתלבטים בנושאים הנוגעים להזמנת מגשי אירוח? מטבע הדברים, כשאנו מארחים אנו מייחלים לאירוע מוצלח ובאווירה טובה, ואין זה סוד שלתפריט הכיבוד שנציע במהלכו יש השפעה לא קטנה. מחברת ביסביס מציינים שאירוח ביתי של בני משפחה וחברים שונה בסגנונו מאירוח עסקי למטרות כאלו ואחרות.

יתירה מכך, אירוח משפחתי אינטימי בשבתות וחגים שונה בסגנונו ומהותו מאירועים כמו מסיבת אירוסין, מסיבת יום הולדת, או לא עלינו ימי שבעה ואזכרה. גם במגזר העסקי קיים הבדל בין הרמת כוסית, כיבוד לישיבות, אירוח של לקוח חשוב או ימי עיון. בנוסף לכול אלו, חשוב להתאים את תפריט המזון והכיבוד לקהל היעד, שעות האירוח, אורכו של האירוע ואופיו הספציפי.

התאמת התפריט אל אופיו של האירוע

המומחים מסבירים שכפי שנהוג להקדיש זמן במהלך תכנון האירוע לסוגיות הנוגעות לתאריך, המיקום, רשימת המוזמנים, נושא העיצוב וכן הלאה, כך חשוב לשים את הדעת גם על ההיבט הקולינרי ולהתאים את התפריט אל אופיו של האירוע והמוזמנים. לדוגמה, לישיבות צוות ואירוח עסקי בשעות הבוקר או הערב המאוחרות, מומלץ להעדיף מגשי אירוח על בסיס חלבי ומאכלים קלילים לצורך נשנוש, תוך כדי הקפדה על צורת ההגשה.

הדבר נועד להקנות מחד אווירה מכובדת, יוקרתית ומוקפדת, ומאידך למנוע תרחיש שבו הכיבוד מוביל להסחות דעת ואיבוד הריכוז. באירועים במתכונת זו יתאימו מאוד כריכוני מיני ביס עם נשנושי ירקות כדוגמת עגבניות שרי, זיתים, תירס גמדי ומקלוני ירקות טריים (מקלוני מלפפון, גזר ואו פלפל בצבעים) בליווי מטבל הבית.

מגשי אירוח למסיבות אירוסין ומסיבת רווקות

מסיבות אירוסין ורווקות מסמלות את קיצו של פרק אחד בחיים ותחילתה של דרך חדשה, ולפיכך שוזרות יחדיו אינספור אלמנטים ורגשות מעורבים. באירועים מסוג זה, כדאי לשלב מגשי אירוח מלוחים ותפריטים מיוחדים כדוגמת מיני קרואסונים, קונכיות בריוש ומיני קיש יחד עם מנות אחרונות וקינוחים מתוקים כמו שיפודי פירות, חטיפי בראוניז, קונכיות פילו ושוקולד וטעמים.

מחברת ביסביס מציינים שמיני קרואסון נחשבים לתוספת חדשה, מקורית וייחודית שהוכנסה לאחרונה לתפריט המלוחים, ומורכבת מכריכוני קרואסון במגוון רחב של מילויים שונים ומעוררי עניין כגון קרואסוני פטה במילוי פרוסות פטה, נבטי צנונית ופלפל קלוי, קרואסוני חביתה במילוי חביתת ירק, גבינת שמנת, ירקות ועלי חסה, כמו גם קרואסוני סלט ביצים, סלט טונה, גבינה צהובה ועוד. וכן בחג הפסח ניתן לקנות מגישים של עוגיות טחינה כשרות לפסח